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诸多的对于炒茄子的做法家常做法大全，炒茄子的做法这个问题都颇为感兴趣的，为大家梳理了下，一起往下看看吧。

1、茄子洗净，用手分块。

2、西红柿洗净；西红柿切块，四五个就够了。

3、将辣椒洗净，用手分开。

4、准备半块豆腐，切成块，等着下锅。

5、油锅热后，放入准备好的花椒，翻炒出香味。

6、开大火，放入茄子，不断翻炒，先放一点盐。

7、盖上锅盖焖5分钟，然后依次加入洗净的红柿、豆腐、青椒，翻炒焖2分钟。

8、最后加入一些醋，一些味精，翻炒均匀，关火起锅。

以上就是炒茄子的做法这篇文章的一些介绍，希望对大家有所帮助。